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かながわ産品の紹介

はまぐり

かながわで出回る時期 通年(盛漁期は3~6月)

はまぐり

  • 大型の二枚貝の一種です。粒の細かい良質な砂を好み、神奈川県では現在、藤沢市内の海岸が主な漁場となっています。貝桁(かいけた)びき網と呼ばれる、底引き網により漁獲します。

トピックス

  • 藤沢市漁業協同組合の直売所で購入できます。また地元の料理店で、焼きはまぐりやお吸物をお召し上がりいただけます。

栄養成分や使い方

  • 湘南はまぐりは砂抜きをしてから販売しています。酒蒸し、炊き込みご飯、焼きはまぐり、お吸物等で絶品です。

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