夏野菜のレシピ
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湘南レッドの和風サラダ
～甘くみずみずしい湘南が生んだ赤玉ねぎ。生で食すのが最適～
材料
- 湘南レッド（中）…1個（180g）
- 生わかめ（戻したもの）…100g
- 大葉…4枚
- 花がつお…4g
- だし汁…大さじ3
- 醤油…大さじ1
作り方
- 湘南レッドは薄く切り、塩でサッともみ、水にさらす。
- 生わかめは食べやすく切る。
- 大葉はせん切りにし、水にさらし、絞っておく。
- だし汁と醤油を合わせておく。
- 器に（1）、（2）に花がつおと（3）の大葉を盛り、（4）をかける。
レシピ提供：ママの会
湘南レッドのインド風
材料
- 湘南レッド…1個
- トマト…中1/2個
- ピーマン…1個
- レモン汁…1/4個分
| A |
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作り方
- 玉ねぎは、半分に切り薄切りにし、水にさらす。トマトは小さめの角切りにする。
- レモン汁と皮の薄切り少々を（1）と混ぜ合わせ、Aで味を調える。
レシピ提供：ママの会
湘南レッドの味噌チーズのせ
材料
- 湘南レッド…1個
- スライスチーズ…4枚
| たれ |
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作り方
- 湘南レッドは四等分に輪きりにする。
- フライパンにのせ蓋をしてじっくりと焼く。
- 軟らかくなったら火を止め、たれをぬり、チーズをのせる。(余熱でとかす)
- あればトッピングできざみパセリをのせる。
レシピ提供：ママの会
湘南レッドのしそ酢漬け
材料
- 湘南レッド…1個
| A |
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作り方
- 湘南レッドは、半分に切り薄切りにする。
- Aで漬ける。2時間ほどで食べられる。
レシピ提供：ママの会
湘南レッドのさっぱり和え
材料
- 湘南レッド…1/2個
- きゅうり…1本
- 梅干し…1個
- 鰹節…適量
- ポン酢…大2
作り方
- 湘南レッドは、半分に切り薄切りにする。
- きゅうりはせん切にする。
- 全部を混ぜ合わせる。
レシピ提供：ママの会
