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太田百合子さんのお勧めレシピ
厚木トマトとタコのマリネ
材料（2人分）
- 厚木トマト…1個
- 刺身用タコ…100g
- きゅうり…1/2本
A（混ぜ合わせておく）
- オリーブオイル…小さじ2
- レモン果汁…大さじ1
- 塩…小さじ1/4
- 砂糖…ふたつまみ
- チリパウダー（唐辛子でも可）…小さじ1/4
- おろしにんにく…小さじ1/4
- コショウ…適量
作り方
- 厚木トマトはくし切りにして冷蔵庫で冷やす。
- 刺身用タコときゅうりは食べやすい大きさに切りAと混ぜ合わせて冷蔵庫で10分以上冷やす。
- 食べる直前に（2）と（1）の厚木トマトを軽く混ぜ合わせて盛り付ける。
Point！
- トマトのリコピンはオリーブオイルと一緒に摂ることで吸収しやすくなります
- タコはたんぱく質が豊富で脂質が少なくヘルシーです
- レモンにはビタミンCが多く含まれ健康と美容が期待できます。爽やかな酸味の元であるクエン酸で減塩効果もあります
- チリパウダーを唐辛子で代用する際は少なめに入れてください
- 塩はお好みで調整してください
