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菅千明さんのお勧めレシピ
やまゆりポークの梅おろしあんかけ
材料
- やまゆりポーク（ローススライス）…4枚120g
- 大根…5cm（200g）
- 大根の葉（あれば）…適量
- 片栗粉…大さじ1
- 塩…少々
- 鶏がらスープの素…小さじ1
- 梅肉…小さじ2
- ごま油…小さじ1
- 白ごま…適量
作り方
- 大根は皮をむき、すりおろす。
- お肉に塩をふり、片栗粉を全体にまぶしておく。
- 鍋に水100cc、（1）、鶏ガラスープの素、梅肉、ごま油を入れて火にかける。
- 沸騰したら（2）と大根の葉を入れ、火が通ったら出来上がり。
- 器に盛り付け、お好みで白ごまをどうぞ。
Point！
- 豚肉のビタミンB1と梅肉のクエン酸で疲労回復の相乗効果！
- 豚肉に火を入れすぎると硬くなるので、煮過ぎに注意！
