髙橋浩美さんのお勧めレシピ

ダイコンと湘南コマツナのすり流し

材料（2～3人分）

作り方

1. ダイコンの皮を厚めに剥き、薄めのいちょう切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し（1）を炒める。
3. お豆腐をつぶしながら入れ、ざく切りにしたコマツナも入れ軽く炒める。
4. 水を入れて、鶏がらスープの素を入れる。
5. 大根が柔らかくなったら火を止める。
6. 少し冷めたら、ミキサーにかけ滑らかにする。
7. 鍋に戻し、塩コショウを入れ味を調える。
8. 器に注ぎ、良く茹でて刻んだブロッコリーを添える。

• お豆腐は絹ごしでも、木綿でも