髙橋浩美さんのお勧めレシピ

トマトクリームグラタン

材料（2人分）

作り方

1. トマトのヘタをくり抜き、表面に十字の切れ込みを入れ、熱湯に20秒ほどつけ、皮がむけてきたら取り出し冷水につけ皮をむき、ざく切りにする。
2. マカロニを分量外の塩少々を入れ茹でる。
3. タマネギを薄くスライスし、ベーコンを短冊切りにする。
4. フライパンを温めオリーブオイルを入れ、中火で（3）を炒める。
5. （4）に薄力粉を加え、弱火でダマにならないようになじませる。
6. （5）に牛乳を少しづつ加え、（1）も加え、水分も飛ばしながらクリーム状になるように混ぜる。
7. （6）にコンソメ1個と塩コショウを入れ、味を調える。
8. （2）を加えなじませたら耐熱容器に移し、上からピザ用チーズをかけて、焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
9. お好みでタバスコソースをかけていただく。

• バターを使わずオリーブオイルを使っていることと、トマトの酸味であっさり美味しいグラタンです