プロフィール
- 田邉美由紀
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- 【保有資格】大型特殊免許(農耕車限定)、食品衛生責任者
20年ほど前に神奈川の農家へ嫁ぎ、三姉妹の子育ても一段落したので、2024年かながわ農業アカデミーで野菜栽培について1年間学びました。今までは趣味でジャムや味噌などを作っていましたが、新たに加工場を新設し、自分で栽培した作物を加工・販売することにしました。アカデミーを通して、神奈川県のふるさとの生活技術指導士の方々に郷土と食材、料理について学ばせていただきました。農家の食卓から皆様の食卓に自然の恵みを添える一助となれば幸いです。
かながわブランドに対する想い
この大地は、数えきれないほどの生命の恵みを育んでいます。旬を感じさせる食べ物は、どれも大自然が生んでくれた贈り物です。その贈り物を大切にする心が、昨今薄れてきているように見えるのは残念なことです。忙しい現代生活の中では、手作りの手間が惜しまれ、簡単に素早く作れる即席食品があふれています。こんな時代だからこそ、自然の素材を生かした家庭料理や昔からの伝統料理をもう一度見つめ直し、食の原点を振り返ってみるのも意味のあることではないでしょうか。