河東成江さんのお勧めレシピ

ブリと焼きねぎの“厚木トマトのまんまソース”がけ【同時調理！】

材料（2人分）

作り方

1. 長ネギを斜め切りにカット。
2. フライパンにホイルシートを敷き、真ん中のみに適量のオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
3. 中火にしてオイルの上にブリを置きあらびき胡椒をかけ、その周りを囲うようにねぎを並べ入れる。
4. ブリの端が白くなってきたら、ブリもネギもひっくり返す。
5. ブリに軽く焼き色が付いたら、ブリにのみ日本酒とつゆの素をかけ、水分が飛ぶまで加熱。
6. 焼きあがったら皿に盛り、ホイルシートをとって、同じフライパンで直接“まんまソース”を作る。
7. 熱いうちにかけて完成！

• フライパン用ホイルシートを使い、途中フライパンを洗わずに、魚臭くならないソースを作っていただきます
• 厚木トマトの味をしっかり感じれるように、ブリの味を濃くしすぎないようにします