地産地消のススメ
かながわブランドの紹介
かながわ産品の販売
インスタグラム（外部サイト）
よくある質問
県産品を扱う事業者の方へ
かながわブランドコンダクター
倉橋美樹さんのお勧めレシピ
和風コールスロー
～藤沢産キャベツ（春キャベツ）を使ったレシピです～
材料（4人分）
- キャベツの葉（中心に近い部分）…5-6枚（350g）
- 塩…小さじ1程度
調味料
- 柚子胡椒…小さじ2
- 米酢…大さじ2
- 醤油…小さじ1
- アマニ油…大さじ1（サラダ油でも可）
- 柚子（小）…1個
作り方
- キャベツの葉を千切りにする。ボウルに入れ塩をして全体を軽く揉みこむ。15分ほどおいてしんなりしたら軽く絞る。（絞った後、ペーパータオルで水分を取ると良い）
- 柚子の皮を薄く剥き、千切りにする。果汁は絞る。ボウルに柚子胡椒、酢、醤油、柚子の果汁、皮を入れ、混ぜる。アマニ油を入れて混ぜる。
- （2）に（1）を入れて和える。
