倉橋美樹さんのお勧めレシピ

やまゆりポークのニラ玉炒め

材料（2人分）

作り方

1. 豚肉は一口大に切って塩・胡椒少々を振る。ニラは5cm長さに切る。（茎と葉を分ける）Aを混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、塩を入れて溶いた卵を入れて軽く混ぜ、半熟の炒り卵を作り、取り出す。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉とニラの茎を入れて炒める。豚肉に火が入ったらニラの葉と（2）を入れて軽く混ぜる。
4. Aを全体に回しかけて混ぜ、水溶き片栗粉を入れてさらに混ぜ、水分が沸騰したら火を止める。

• 豚肉と卵のたんぱく質、ビタミン類や繊維質のみならず、豚肉のビタミンB1との相乗効果で、疲労回復効果があるアリシンも多く含むニラを使った、栄養価の高い料理です
• 炒め合わせた具材を、最後に水溶き片栗粉で、なめらかな食感に仕上げました。ご年配の方にも食べやすいお料理です