阿部富美さんのお勧めレシピ

三浦産キャベツのやまゆりポークソース

材料（2人分）

作り方

1. 人参とキャベツは細い千切りにして、熱湯からさっと茹でる。ザルにあげ、粗熱が取れたら水気を絞って、皿に盛り付ける。
2. やまゆりポークは、2mm幅に切る。
3. 油をひかないフライパンに（2）を入れて弱火でじっくりカリカリになるまで炒める。
4. 火を止めてAを加え混ぜる。
5. （1）の上に、（4）をたっぷりのせる。

• 弱火で炒めることで、肉の脂が染み出て、肉の脂で肉を炒める
• 肉のコクと旨味が、酢醤油でサッパリとした味わいになり、野菜もたっぷり食べられる