わかめ（若布、和布）

かながわのわかめ

厳冬期から春にかけて東京湾から相模湾まで、養殖でも天然でも採れます。暖かい黒潮の影響で神奈川の海は真冬でも10度以下に下がることはほとんどないことから、東北の海などとくらべて成長が速く、ひときわやわらかくておいしいわかめが採れます。

ワンポイントアドバイス

海藻サラダ、酢の物、みそ汁と楽しみ方は様々です。生のわかめをそのままさっと湯がいた「わかめのしゃぶしゃぶ（わかめのさしみ）」もお試しください。たちまち鮮やかな緑色に変化し、食欲をそそります。

塩蔵したり、天日乾燥させたりして長期保存も可能としているため、いつもおいしい冬の海の恵みが楽しめます。