神奈川県産小松菜を使った「サラダレシピ」を開発しました！

かながわブランド振興協議会とキユーピー株式会社は、神奈川県産小松菜を美味しく食べるためのレシピを開発しました。

野菜をたくさん食べることで健康づくりにも役立ちます。

• どうして野菜は大切なの？（外部サイト）

作り置きの際には、こちらのページもご参考にしてください。

• 明日もうれしい、つくりおきサラダ。 サラダストック（キユーピー株式会社）（外部サイト）

秋に楽しむペイザンヌサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 小松菜は食べやすい長さに切る。
2. 赤・黄パプリカは乱切りにする。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
3. じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（600W）で約3分加熱し、皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。
4. 鍋に卵がかぶるくらいの水（分量外）を加えて火にかけ、沸騰したら卵を入れ、約7分ゆで、半熟のゆで卵をつくる。
5. 器に（1）を敷き、（2）、（3）、ローストビーフを盛りつけ、半分に割った（4）をのせ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

秋に楽しむ大人の和風ポテトサラダ

材料

作り方

1. じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（600W）で約5分30秒加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶす。
2. 小松菜は根を切り落としてよく洗い、ぬれたままふんわりとラップで包み、レンジ（600W）で約1分30秒加熱し、粗熱をとる。水気をしっかりしぼり、長さ2cmに切る。
3. ウインナーは厚さ1cmに切り、耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約30秒加熱する。
4. （1）に（2）と（3）を加え、燻製マヨネーズで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛りつけ、お好みでかつお節を上に散らす。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

まるごと畑のシーザーサラダ

材料

作り方

1. 小松菜は食べやすい長さに切る。
2. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
3. 赤・黄パプリカは1.5cmの角切りにする。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
4. 木綿豆腐は水切り後、ほぐす。
5. 器に（1）を敷き、（2）～（4）を盛りつけ、ブラックオリーブを散らし、ドレッシングをかける。

調理のポイント

豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせレンジ（600W）で約1分40秒加熱して、冷ましておくとかんたんにできます。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

小松菜とキウイのデリ風サラダ

材料

作り方

1. 小松菜は食べやすい長さに切る。
2. キウイフルーツは輪切りにする。わかめは、食べやすい大きさに切る。
3. 器に（1）を敷き、（2）を盛りつけ、大豆ミートミックスを散らし、ドレッシングをかける。

小松菜とツナのあえサラダ

材料

作り方

1. 小松菜は根を切り落としてよく洗い、ぬれたままふんわりとラップで包み、レンジ（600W）で約1分30秒加熱し、粗熱をとる。水気をしっかりしぼり、長さ4cmに切る。
2. トマトは2cmの角切りにする。
3. ボウルに（1）と（2）、汁気をきったツナを入れ、ドレッシングでよく和える。

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神奈川県産小松菜の主な販売場所・時期

• 折本新鮮野菜出荷組合
  通年
• JA湘南直売所（外部サイト）
  通年

※入荷状況により、販売期間が変更になる場合があります。

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