神奈川県産春キャベツを使った「サラダレシピ」を開発しました！

かながわブランド振興協議会とキユーピー株式会社は、神奈川県産の春キャベツを美味しく食べるためのレシピを開発しました。

野菜をたくさん食べることで健康づくりにも役立ちます。

• どうして野菜は大切なの？（外部サイト）

作り置きの際には、こちらのページもご参考にしてください。

• 明日もうれしい、つくりおきサラダ。 サラダストック（キユーピー株式会社）（外部サイト）

春キャベツのペイザンヌサラダ

材料（2人分）

作り方

1. グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて３等分にする。マッシュルームは軸を取り、厚さ5mmの薄切りにする。ベーコンは半分に切り、厚さ5mmの薄切りにする。
2. キャベツは３等分のくし形切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
3. トマトは半分に切り、3等分のくし形切りにする。
4. フライパンに油をひいて熱し、（1）を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
5. （4）のフライパンに（2）を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
6. （5）と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で3～5分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。
7. 器に（3）、（4）、（5）を盛りつけ、（6）をのせ、ドレッシングをかける。

※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

春キャベツとスクランブルエッグのコールスローサラダ

材料（2人分）

作り方

1. ベーコンは5mm角の棒状に切る。ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
2. フライパンに油をひいて熱し、ベーコンを軽く焼き色がつくまで焼き、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作り取り出す。
3. キャベツは冷水にさらして水気をきり、3mm幅の細切りにする。
4. ボウルに（2）、（3）と北海道コーンを入れて、ドレッシングで和え、黒こしょうをふる。

春キャベツと新たまねぎの燻製マヨサラダ

材料（2人分）

作り方

1. キャベツは冷水にさらして水気をきり、1.5cm幅に切る。耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で約2分加熱し、水気をきる。
2. 新玉ねぎは薄切りにする。
3. ベーコンは5mm幅に切り、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
4. ゆで卵は4等分に切ったあと、半分に切る。
5. ボウルに（1）～（4）を加え、燻製マヨネーズで全体を和える。
6. 器に（5）を盛りつけ、黒こしょうをふる。

※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
※オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

春キャベツとたこのジェノベーゼ風サラダ

材料（2人分）

作り方

1. たこはひと口大に切る。キャベツは冷水にさらして水気をきり、ひと口大に切る。
2. きゅうりは小さめの乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3. ボウルに（1）と（2）を入れ、バジルソースで和える。

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神奈川県産春キャベツの主な販売場所・時期

• 三浦市農協オンラインショップ（外部サイト）
  3月下旬頃から5月下旬頃まで
• うらりマルシェ やさい館（三浦市三崎5-3-1）
  4月初旬頃から5月下旬頃まで
• JAよこすか葉山　すかなごっそ通信販売（外部サイト）
  3月から5月下旬頃まで
• JAよこすか葉山「すかなごっそ」（横須賀市長井1丁目15-15）
  3月から5月下旬頃まで
• JA横浜「ハマッ子」
  4月中旬から6月頃まで
• Aコープ東日本
  4月初旬頃から4月中旬頃まで

※入荷状況により、販売期間が変更になる場合があります。

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