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お勧めレシピ
冬野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。
小松菜
小松菜と切り干し大根のごま和え
～カルシウム・鉄分がしっかり取れる夏の心強い味方～
材料
- 切り干し大根…20g
- 戻し汁（切り干し大根の）…150cc
- 醤油…大さじ1
- 小松菜…150g
- 人参…20g
- 白ごま…30g
- 砂糖…小さじ1
作り方
- 切り干し大根はきれいに洗い、水で柔らかくなるまで戻しておく。
- （1）の切り干し大根の水気を絞り、食べやすい長さに切る。戻し汁、醤油小さじ1で煮る。
- 小松菜は色よくゆでる。3cmの長さに切り、醤油小さじ1で下味を付ける。
- 人参は3cmの長さのせん切りにし、さっとゆでる。
- 白ごまは香りが出るまで、よく煎る。すり鉢で油が出るくらいまですり、砂糖、醤油小さじ1の順にすり鉢で混ぜる。
- （5）に（2）～（4）を加え、混ぜ合わせる。
