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お勧めレシピ
秋野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。
里芋
ひょっくり芋
～皮を押すと実が“ひょっくり”飛び出してくるのが名前の由来～
材料
- 里芋…適量
- 塩…適量
- 黒ごま…適量
- 醤油…適宜
作り方
- 里芋はよく洗い、半分のところにくるりとはちまき状に包丁目を入れておく。
- 蒸し器で竹串が刺さるようになるまで蒸し、塩と黒ごまをふり、好みで醤油を付ける（食べるとき、上の皮をつまんでむき、下の皮をつまみ押し出すようにして口の中に入れる）。
