神奈川県産大根を使った「大根レシピ」を開発しました！

かながわブランド振興協議会とキユーピー株式会社は、神奈川県産大根を美味しく食べるための「大根レシピ」を開発しました。

野菜をたくさん食べることで健康づくりにも役立ちます。

• どうして野菜は大切なの？（外部サイト）

大根がおいしい焼肉ボウル

材料（2人分）

作り方

1. 大根は皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。水菜は根元をよく洗い、5㎝幅の食べやすい大きさに切る。牛こま切れ肉は大きければ5cm幅に切る。
2. Aを混ぜ合わせおく。フライパンに油を熱し、中火で牛肉を少し色が付くくらいまで炒め、Aを加えて強火で水分が飛ぶくらいに炒める。
3. ボウルにB入れて混ぜ合わせ、①と②を入れて和える。器に盛り付ける。

栄養成分（2人分）

大根とキウイのパワーサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根をピーラーでリボン状に削り、沸騰したお湯に20秒間くぐらせる。すぐに冷水にとって水気を切る。
2. 豚肉を沸騰したお湯でしゃぶしゃぶし、すぐに冷水にとって水気を切る。
3. 皿にベビーリーフを敷き、①の大根②の豚肉を盛りつける。
4. 半月カットしたキウイ、1/4カットしたミニトマトを盛りつける。
5. アーモンドをトッピングし、ドレッシングを掛ける。

栄養成分（2人分）

大根とツナの味噌マヨサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根は皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。
2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①と、ツナとかつお節を加えて和える。
3. 器に②を盛りつけ、きざみのりをふりかける。

栄養成分（2人分）

大根の巻きしゃぶサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根を10㎝の長さに切り、ピーラーで縦方向に帯状に薄切りにする。
   にんじんは皮をむいて、5㎝長さの細切りにする。石づきを取り小房に分ける。豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
2. 豚肉で①の野菜を巻きその上から大根で巻いて、つまようじ等で固定する。
3. 鍋に水、顆粒昆布だしを入れて火にかけ、沸騰したら②を入れ、しゃぶしゃぶしながら、さっと火を通す。
4. 器にドレッシングを入れる。③に火が通ったら皿に盛り付ける。ドレッシングをつけていただく。

栄養成分（2人分）

大根と水菜とチキンの柚子こしょうマヨサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。水菜は長さ4cmに切る。サラダチキンは食べやすい大きさにさく。
2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。
3. 器に②を盛り付ける。

栄養成分（2人分）

大根とベーコンで簡単おつまみサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根は皮をむき、厚さ8mmの半月切りにする。 耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
2. ベーコンは厚さ5mmに切る。貝割大根は根元を切り落とし、長さ半分に切る。ベビーリーフは冷水にさらして水気をきる。
3. フライパンに油をひかずに熱し、ベーコンを並べ、焼き色がついたら取り出す。フライパンを綺麗にして、マヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、大根を加えて両面に焼き色がつくまで3～4分焼く。ベーコンをフライパンに戻し 混ぜ合わせたAを加えて軽く煮からめる。
4. 器にベビーリーフ、③を盛りつけ、貝割れ大根を散らす。

栄養成分（2人分）

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三浦大根の主な販売場所・時期

• 三浦市農協オンラインショップ（外部サイト）
  11月下旬から3月下旬まで

※入荷状況により、販売期間が変更になる場合があります。

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