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お勧めレシピ

冬野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。

小松菜

～それぞれの食材の味がやさしく、小松菜の食感と風味が生きたベストマッチな生春巻きです。～

盛り付けられた生春巻き小松菜風味

※ 好みで辛子醤油を添えてもよいでしょう。

水洗いした小松菜の水気をふき取り、葉と茎に切り分けておく。
ビーフンは熱湯で戻し、水で冷やして水を切り、ささみはボイル後細かく裂き、チーズも5mm角程度に裂いておく。
固く絞った濡れ布巾を広げ、水をくぐらせたライスペーパーを置き、手前半分までに小松菜の葉を敷き詰めます。ハム、（2）、小松菜の茎を順番にのせ、塩、こしょうしてから半分まで巻き、海老を並べて全部巻き上げる。
（3）の両端を切り揃えてから半分に切り、お皿に盛ってできあがり。