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お勧めレシピ
冬野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。
大根
三浦大根カレー
～香り高いスパイスと大根の甘味がうまく調和した三浦の定番カレー～
材料
- 三浦大根…400g
- エリンギ…1パック
- 玉ねぎ（大）…1個
- しょうが…1片
- 豚肉薄切り肉…200g
- バター…大さじ1
- 水…1L
- カレールウ…80g
作り方
- 大根はいちょう切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
- 鍋にバターを入れ（1）のしょうが、玉ねぎを炒め、しんなりしたら大根と豚肉を加える。
- 豚肉の色が変わったら水を加え、沸騰したらアクを除き、中火で煮る。
- 大根が柔らかくなったら、いったん火を止め、カレールウを割り入れ溶かす。
- エリンギを加えひと煮立ちさせる。
- 皿にご飯を盛りカレーをかける。
