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お勧めレシピ
夏野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。
なす
なす1つでパーフェクトおつまみ2品
～たったなす1個でナムルとピーナッツバター醤油炒めができます。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもよく合います。～
材料（4人分）
- なす…4本
- サラダ油…大さじ1
A
- ピーナッツバター・てんさい糖…各小さじ2
- 醤油…小さじ1
- ナムル用（塩・こしょう…各適宜）
- 胡麻油…大さじ1と1/2
- 白煎り胡麻…適宜
- 豆板醤…少々
作り方
- なすは皮を縦にむく（皮はナムル用）。
- 中身は小さめの乱切りにし、油でよく炒める（弱火）。
- （2）にAを入れ炒め醤油を加えなじませる。
- 皮は細切りにして塩もみする。
- アクを抜いて絞り、塩・こしょうを多めにして胡麻油を加える。白胡麻・豆板醤を混ぜる。
- 器に2品を盛りつける。
